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【原创】关于蛋糕的风花雪月故事  

2015-06-12 15:41:05|  分类: 岁月苔痕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】关于蛋糕的风花雪月故事 - 阿福 - 阿福的博客

小时候跟父亲外出,他经常在食品店给我买一种蛋糕,叫“清蛋糕”。那时的感觉是入口即化,松、软、甜、香,回味绵长,自己非常喜欢。成年以后,蛋糕的品种越来越多,很少再品尝“清蛋糕”了,偶尔在蛋糕店见它放在橱窗里不起眼的角落,居然被许多人称之为“海绵蛋糕”,与原来清秀典雅的名字完全风马牛不相干。

网上看到一则用电饭煲做清蛋糕的介绍,图文并茂、简单易懂。真不敢相信,这样能做出来蛋糕?看了那些制作过程中漂亮的图片,不由人产生试一试的冲动。于是,在一个比较闲暇的下午,按照网上的介绍准备食材,开始了蛋糕制作之旅。【原创】关于蛋糕的风花雪月故事 - 阿福 - 阿福的博客

一切按计划进行。想象漂亮的蛋糕即将出现在眼前!

【原创】关于蛋糕的风花雪月故事 - 阿福 - 阿福的博客

 蛋清分离、长时间搅拌、加少许盐、加糖、再搅拌;再搅拌蛋黄,加糖、加牛奶面粉、加另一半蛋清、上下搅拌。


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电饭锅预热1分钟、底部涂少量食油倒入奶油状食材、去气泡、按下煮饭键,跳上以后焖20分钟,再按煮饭键,焖20分钟。。。。。。。。


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好啦,开锅,看起来还不错,与照片上很相似。


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 取出来竟然是这个样子。


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 口感和形状都变成了面包片!

于是想起一个朋友告诉我做蛋糕的故事:按比例加鸡蛋加糖加面粉用打蛋器器搅拌、计时器控制时间,出炉后一看,不行:加鸡蛋重新搅拌,再来,还不行;再加鸡蛋重试。。。。。。。最后,10斤鸡蛋全部用完,垃圾筒里全是蛋壳,身上,脸上、厨房的地上、灶台上全是面粉——蛋糕却没做成。

后来,在国外的小妹告诉我,可能是糖放少了,也可能用的是高筋面,不合适。有人鼓励我继续操练,但是,激情没有了,选择了退却:蛋糕不是随便什么人都能够做的,它可比发面馒头复杂多了。没听说吗:越是民族的越是国际的,有那时间,不如做几个鸡蛋饼、弄些个蛋饺,再不济,打几个鸡蛋擀个鸡蛋手工面,熟门熟路还省劲,一样有成就感,反正现在市面上也只有海绵蛋糕已没有清蛋糕啦!

——写此小文留个印记自嘲。

 

 


 

 
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